人間極品配飯天王: 炒嘎拋

嘎拋台灣常寫成打拋
(所以我們都會誤會是要先打過再拋過的肉 或是以為是辣炒xx的意思)
其實嘎拋是一種泰國的香料 
有些人覺得有點像我們的九層塔
但是味道有一些些不一樣 嘎拋比較清甜 九層塔比較濃嗆

今天會弄其實是因為泰國店買的嘎拋快爛了!!哈
所以特別去買了一些豬絞肉回來炒 一樣看網路上的食譜(點它!) 然後看冰箱有啥再改一下~
材料有:
1.大潤發貴死人的紅洋蔥一個 41塊(也太貴了吧...進口也不用那麼貴吧)
2.一樣來自泰國嘎拋醬一瓶 53元

3.台灣土產豬絞肉(粗)兩盒大約 500克 (大家其實都說250就夠了 我不信邪 炒出來簡直跟學校提供營養午餐一樣多!) 100元
4.爛得很快的嘎拋葉超大一把 25元吧(忘記了)
5.可有可無的小蕃茄幾個 7~8元左右
6.一樣偷老媽的蔥一隻 這次多偷了辣椒跟蒜頭!ha
7.上次有出現的魚露

一樣爆個香,然後像奈潔拉一樣把東西偷偷丟進去炒就可以了啦
(其實不是這樣 只是我懶得打!)

這次沒有炒很辣 因為我老母上次喝我的TYK喊好辣
我還疑她不是我媽 應該是被別人變了臉來我家白吃白喝的中年女人
(因為我媽吃辣比我還猛)
這道菜一樣不要加鹽巴 但可以加點醬油上個色啦
如果你吃到很鹹的泰國菜
那麼你一定是吃到台式的
其實我去泰國都吃不到啥很鹹的東西 酸的倒是比較多一些

如果你有心 可以嘎拋加白飯之外 再煎個荷包蛋一起搭配
泰國人都這樣吃一餐喔~~
我吃過最好吃的嘎拋 我覺得是在華藍彭車站對面的小攤子..又辣又下飯
再說下去就要買機票了啦!
大家有機會可以試試看.
五分鐘左右就可以上桌囉~

烹飪建議搭配音樂:
Takin' back my love (Glam As You Club Mix by Gena LG) -Enrique Iqlesias Feat. Sarah Connor 7:59

因為這個要切比較多東西 有點忙 要聽長一點點的 ha


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泰愛惠

nippyhuang 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • kelly
  • 原來你今天在忙這個啊<br />
    <br />
    看起來好像有點太油亮了~
  • ping740115
  • 黃凱文˙<br />
    你超好笑的<br />
    <br />
    MU Z 你都弄ㄉ出來
  • ping740115
  • 還有我剛剛發現~~<br />
    你網致跟相簿ㄉ人氣 也差大太多<br />
    網致有兩萬<br />
    相簿 一千<br />
    這是哪招<br />
    好笑
  • nippyhuang
  • 因為我的相簿都沒開放啊 哈哈<br />
    不然就是上鎖<br />
    我怕裡面妖魔鬼怪嚇到大家了
  • nippyhuang
  • 音樂我有精心挑選好不好<br />
    <br />
    節奏跟整道菜要match不是一件簡單的事
  • 你也太可愛<br />
    下次把洋蔥切末吧<br />
    豬絞肉不是全瘦都會炒出一堆油 下次油放少一點唄<br />
    今年比照去年我炒菜<br />
    換你炒個五菜一湯<br />
    就這麼說定了!<br />
    三個月後驗收!!
  • nippyhuang
  • 親愛的 你也知道我不吃菜<br />
    所以洋蔥我是故意不切丁的 你要我挑到死喔!<br />
    <br />
    說到絞肉 有沒有辦法讓它瘦一點 真的很油!<br />
    <br />
    三個月後我試試啦<br />
    我怕到時候搞半天沒得吃還是要叫麥當勞歡樂送!<br />
    你那是真功夫 我只是打嘴砲~<br />
    你們不怕拉肚子或當晚沒飯吃 我是沒差啦~
  • FiFi
  • 啥時辦桌拉!!大廚
  • 你是超市買還是傳統市場買<br />
    傳統市場都可以叫他配比例<br />
    如果超市的話 你就不放油 直接先下鍋炒 看他可以出多少油 再決定要放<br />
    多少油唄<br />
    洋蔥切細炒軟 很甜阿 試試看吧<br />
    <br />
    先練個phat tai吧
  • mark
  • 喔~~~老天~~~~ <br />
    看完這篇肚子都餓了...<br />
    現在時間AM 12:42分...<br />
    妖獸喔~~現在吃宵夜會跟你小時候一樣肥!!<br />
    <br />
    拒看~拒看~<br />
    (雖然我已經看完了 =.=)
  • 自由鳥
  • Hi,請問您嘎拋葉在哪買
    在台灣超市很難找到....
    剛從曼谷買了一堆藍象的醬料
    卻被這些很難買到的葉子打敗遲遲無法動工