泰愛惠

Tom Yum Kung有些人是翻成冬蔭公啦
其實就是泰式酸辣蝦湯~           
*凱文泰語時間:Kung就是蝦類的總稱

有去過泰國的人都一定吃過這款天王級的美味
Khao San Rd那邊還有一家專賣店咧~
大家是不是都跟我一樣覺得怎麼好像路邊攤的都比餐廳賣得好吃!!
所以非常想家的我呢~就決定來自己試煮看看這款終極國民美食-Tom Yum Kung! GO!
(認識我的都知道我不會煮東西, 你就知道想家是種多大的動力!!)

當然啦~網路上的食譜超多版本的
懶人如我,當然找泰國觀光局(請按它自己去看)的囉!
寫的有夠簡單~想也知道煮哪有那麼容易~
結果真的煮起來還真不難呢~
只是我的版本不太一樣

我大概花了200元買材料:
1.泰國商店TYK新鮮材料包(內含檸檬葉 香茅 南薑 泰國辣椒數根) 35元

2.來自泰國康寶TYK湯頭高湯塊 (我口味吃比較重, 又不想煮雞湯, 所以...) ˙7.5元
3.擺很久原本要拿來除臭的檸檬兩顆 算它20元好了啦
4.大潤發亂買海鮮套餐 白蝦10隻 39塊 強調現撈大文蛤將近一斤吧 59塊 高等鱸魚一尾(大家明明是吃鯛魚就是吳郭魚啦 我們偏偏愛高乖) 59元
5.偷老媽的青蔥兩支 免錢!
6.也買很久的辣椒醬 (這個根本是插花的 其實好像不用它)
7.來自泰國魚露一瓶 22元


一開始切那些東西真的有夠麻煩的!!
檸檬葉切絲跟香茅拍一拍還好
那要死的南薑有夠難切的!!我媽的無敵菜刀都快鈍掉了~~
鱸魚去頭去尾處理~只要肉片~(不要的東西冰起來 丟給老媽煮...免處理真輕鬆)
檸檬變成汁也是種藝術!!我家根本沒有那種生菜果汁機, 所以用...."手"捏!!!
我的火又猛又大 很快的~~~就好了!!
我建議大家先煮文蛤 再煮蝦 最後煮鱸魚
不然我看煮完這幾樣 那些可憐的鱸魚都已經魂飛魄散了~


結果還蠻好吃的耶!
只是我們因為貪圖海鮮的美味, 所以比較偏海鮮的甜加一點天然鹹(請比照燒酒雞 千萬不要加鹽巴!!)
整個湯頭爽口 但是帶有辣勁以及超高的膽固醇(因為天殺多的海鮮)
回來等黑貓珠吃過再告訴大家傳統的台灣婦女喜不喜歡這道湯囉~~

大家都可以在家試試看~~
只是以我的食量我煮珠來是半鍋多啦


泰好吃~~耶~成功!!

烹飪建議搭配音樂:  
Hot N Cold (Bimbo Jones Remix Radio Edit)- Kate Perry  3:56

原因:總長跟節奏都剛剛好讓你煮完這道湯~~